COMUNIONES 2022
Salón exclusivo

(A partir de 30 personas)

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Carta

Una variada carta de productos frescos para comer bien.

Entrantes

Entrantes
  • Morro de cerdo a la plancha (elaboración especial)

    10€
  • Ensalada de atún blanco confitado sobre vinagreta y tomate casse

    14€
  • Croquetas caseras de jamón (8und.)

    8€
  • Rabas de chipirón con alioli de aguacate

    10€
  • Tabla de cecina curada

    14€
  • Tacos de pulpo gigante salteados con morro de cerdo

    17€
  • Ensalada de asados y salteada con queso de cabra

    14€
  • Mix de setas variadas sobre yema de huevo y crema de patata

    16€
  • Foie de pato fresco

    14€
  • Salteado de verduras sobre cremoso de patata

    14€
  • Pulpo a la gallega

    15€

Fideua y Arroces

Fideua y Arroces

(En paelleras de dos y cuatro personas).
Todos nuestros arroces y fideuas están elaborados con caldos y fondos caseros y los sofritos cocinados al momento.

  • Negrè de chipirón

    14€
  • Carabinero

    20€
  • Langostinos

    18€
  • Boletus y foie

    15€
  • Langostinos envueltos con cecina en tempura

    18€
  • Txangurro a la donostiarra

    19€
  • Gambas a la plancha (15 unidades)

    18€
  • Chipirones a lo “Don Pelayo”

    14€

Guisos exclusivos de San Marcos

Guisos exclusivos de San Marcos
  • Garbanzos negros con chipirones en su tinta

    12€
  • Pochas con pulpo y langostinos

    14€
  • Manitas de cerdo con carabinero

    14€

Pescados

Pescados
  • Bacalao confitado / pilpil / riojana

    15€
  • Merluza al horno/rebozada con verduritas y panadera

    15€
  • Cogote de merluza al horno con refrito de ajos

    18€

Corvina / Dorada / Rodaballo / Rape, disponibilidad según mercado, consulte con nosotros.

Carnes

Carnes
  • Carrillera de ternera estofada a la antigua con crema de patata

    15€
  • Entrecot a la plancha con patatas

    17€
  • Rabo guisado a la antigua

    15€

Aperitivo de bienvenida

Primero a elegir:

  • · Caldereta de garbanzos con chipirones en su tinta.
  • · Timbal de ensalada de asados con queso de cabra.
  • · Arroz con hongo boletus y crujiente de pan.
  • · Rulo de ensaladilla de salmón sobre mézclum de lechuguita.
  • · Pochas guisadas con pulpo y langostino
  • Segundo a elegir:

  • · Bacalao confitado sobre pisto y patata.
  • · Corvina al horno con verduritas y panadera.
  • · Merluza al horno sobre pisto y panadera.
  • · Carrillera estofada a la antigua.
  • · Codillo asado en su jugo con patata.
  • Postre a elegir:

  • · Yogurt natural con fruta y mermelada casera.
  • · Hojaldre con crema pastelera y tofe.
  • · Flan de café sobre su caramelo.
  • · Medio gin-tonic.
  • 16 € / persona

  • (Incluye agua y pan)
  • (Válido de Lunes a Viernes al mediodía, no festivos locales ni nacionales)
  • IVA incluido
  • Aperitivo de bienvenida

  • · Hongo boletus asado a baja temperatura sobre yema de huevo.
  • · Taco de foie caramelizado al pacharán.
  • · Canelón gratinado de calabacín relleno de verduritas.
  • · Chipirón a lo “Don Pelayo” sobre mahonesa de aguacate.
  • · Entrecot fileteado a la plancha con patatas fritas.
  • Postre:

  • · Torrija caramelizada a la antigua
  • 45 € / persona

  • (Incluye agua y pan)
  • IVA incluido
  • Menú

    Un sitio donde tapear o comer un menú barato con una excelente calidad.

    Vinos

    Acompaña tu comida con una selección de los mejores caldos.

    Los Blancos

    Los Blancos

    • Alborada (Rueda Verdejo)

      11 €
    • Martivilli 2014 (Rueda Verdejo)

      14 €
    • Basa 2014 (Rueda Verdejo Y Sauvinon Blanc)

      15 €
    • Enate Chardonnay 234 2014 (Somontano)

      16 €
    • Regina Viarum (Rioja Sacra. Godello)

      17.50 €
    • Muga 2014 (Rioja.Viura y Malvasia)

      18.50 €
    • Altos de Torona (Albariño)

      21 €
    • Quinta Apolonia Belondrade 2014 (Verdejo)

      22 €
    Los Rosados

    Los Rosados

    • Líbido (Navarra Garnacha)

      11 €
    • Mayorazgo 2014 (Ribera del Duero, Tempranillo)

      14 €
    • Gran Caus (Penedés. Merloc)

      22 €
    Los Tintos

    Los Tintos

    • Casa de Fieras Crianza 2011 (Rioja)

      14 €
    • Ramón Bilbao Crianza (Rioja)

      15 €
    • Azpilicueta Crianza (Rioja)

      15 €
    • Trompo 2014 (Ribera del Duero)

      17 €
    • Regina Viarum (Ribera Sacra)

      18 €
    • Dominio Basconcillos (Ribera del Duero)

      18 €
    • Ramón Bilbao Edición Limitada (Rioja)

      19 €
    • Guímaro (Ribera Sacra)

      19 €
    • Rayos Uva 2014 (Rioja)

      19 €
    • Azpilicueta Origen (Rioja)

      19 €
    • Condado de Haza Crianza 2011 (Ribera de Duero)

      20 €
    • Muga Crianza 2011 (Rioja Tempranillo)

      23 €
    • Finca La Capitana Crianza (Ribera Sacra)

      25 €
    • Roda Reserva 2010 (Rioja)

      27 €
    Y los otros

    Y los otros

    • Sidra Gallega (Manzana Ecológica)

      9 €
    • El Novio Perfecto 2014 (Valencia Moscatel Viura)

      11 €
    • Gramona Rosado Aguja Natural 2014 (Penedés)

      12 €
    • Ferret Brut Reserva (Cava)

      15 €
    • Maset del Lleo (Cava Semiseco o Brut)

      14 €
    • El Maestro Sierra P.X (Jerez Pedro Ximenez)

      18 €
    • Adrée Clouet Grande Réserve Grand Cru (Champagne)

      30 €
    • Perrien Jouët (Champagne)

      33 €

    Recomendaciones

    • Chipirones a lo "Pelayo"

      Marcos creador de platos innovadores y joven promesa de la cocina crea sus platos con las mejores recetas de la cocina tradicional. Un ejemplo son estos extraordinarios chipirones encebollados, con su pimiento verde y su guindilla, que él cocina con Txacolí o un vasito de vino blanco.
    • Porrusalda

      Es un plato originario de la gastronomía vasca y típico también en otras regiones de España. Antiguamente era un plato típico de cuaresma y se cree que es un plato de origen humilde, ya que se elaboraba con productos que nunca faltaban en la huerta: puerros y patatas. Si había suerte y se contaba con más ingredientes se solía añadir calabaza, en lugar de calabaza se le suele añadir zanahoria u otras verduras. Dependiendo de la región, también es habitual añadirle otros aderezos, como carne o pescado.
    • Torrijas a la Antigua

      La receta de Torrijas es una receta muy popular y conocida dentro de la gastronomía de nuestro país. Es una receta tradicional que se consume, sobre todo, en época de Semana Santa en numerosas zonas de nuestro país, convirtiendose en un plato muy típico y con mucho éxito en esas fechas. Las Torrijas se pueden elaborar con una amplia gama de ingredientes como la miel, la leche incluso natillas líquidas.
    • Codillo al horno en su jugo con Panadera

      El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo; algunas recetas hablan de varias horas. Aquí nosotros le damos un toque más con la sabrosa patata panadera.

    Localización

    Restaurante San Marcos
    Avda. del Arlanzón, 35, Villa Pilar I
    09004 Burgos
    Teléfono: 947 10 68 39

    Horario

    Lunes - Viernes
    8:30 - 23:00
    Sábado
    10:30 - 23:00
    Domingo
    10:30 - 16:00

    Domingo y festivos por la tarde, cerrado.

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